1、蜂蜜有哪些种类？

南北朝时期的著名医学家陶弘景在《神农本草经集注》中，将蜂蜜分为石蜜（高山岩石间采集）、木蜜（树木蜂巢所做）、土蜜（土中蜂巢所做）以及白蜜（蜂农驯养蜜蜂所做）四种。

岩蜂蜜

岩蜂蜜其实就是陶弘景说的石蜜，是野生中华小蜜蜂在悬崖峭壁筑巢酿造的，因为筑巢环境险峻隐秘，食用价值更高，不可多得。

《神农本草经集注》原文记载∶石蜜，味甘，性平，归脾、肺经；主心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

2、蜂蜜结晶的好还是不结晶的好？

蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，当温度较低时，蜂蜜中的葡萄糖晶核就会相互聚合，出现结晶。

结晶是蜂蜜固有的物理特性，属于正常现象。不同品种的蜂蜜结晶性不同，有的结晶很严重，有的结晶则较轻微，浓度高的蜂蜜比浓度低的蜂蜜容易结晶。因此，不能以结晶与否来判断蜂蜜的真假好坏。

3、颜色深浅不同，蜂蜜的营养价值不一样？

蜂蜜的颜色与蜜源有关，不同植物花粉酿成的蜜，在颜色上有明显差异。

比如，槐花蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，而油菜花蜜和枣花蜜的颜色会深一些。颜色深浅不能作为评价蜂蜜营养好坏的依据。

4、蜂蜜不能用金属容器保存吗？

没错，保存蜂蜜最好不要使用金属容器，也不要用非不锈钢的金属勺食用蜂蜜，因为蜂蜜呈酸性，长期与金属接触不利于身体健康。

贮存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷等器皿，装好后放在干燥阴凉的地方。此外，盖子一定要拧紧，空气进去后易氧化，会破坏其营养成分。

5、蜂蜜怎么喝更有营养？

最好是饭前1~2小时或饭后1~2小时，成人每天20克左右，儿童每天10克左右。同时，建议用60℃以下的温开水冲服，避免加热过度破坏其营养成分。

6、一周岁以下的幼儿为什么不能食用蜂蜜？

很多人误认为1周岁以下幼儿不能吃蜂蜜是因为蜂蜜里有激素或毒素，其实真相是：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。1岁以后，婴儿的免疫系统逐渐健全，就可以适当食用蜂蜜了。

岩蜂蜜润肺生津、和中益肺、舒缓肝气，美容养颜，气色不好的亲可以喝喝看~